lauantai 24. joulukuuta 2011

Pikkuherkut pukinkonttiin

Näitä pikkuherkkuja lähtee meillä pukinkonttiin pikkulahjoiksi. Pakkaa namit söpöihin pahvirasioihin, jotka on ensin vuorattu leivinpaperilla ja sitten kauniilla silkkipaperilla. Namut säilyvät parhaiten viileässä. Makoisaa joulua kaikille!


Lahjapakkauksissa karamelisoituja pähkinöitä, mascarpone-suklaanamuja ja pistaasi-karpalovalkosuklaita


Karemelisoidut pähkinät
Ohje löytyi Kotivinkin sivuilta. Itse käytin valmista pähkinäsekoitusta, jossa oli mm. manteleita ja saksanpähkinää. Pakkasin valmiit pähkinät minimuffinssivuokiin ennen kuin massa ehti kokonaan kovettua.

Mascarpone-suklaanamut
Ohje on mukaelma Tupperwaren silikonisen muottiarkkivuuan mukana tulleesta ohjevihkosesta. Tein nämä namut silikonivuokaan, mutta massa ei irronnut kovin hyvin muoteista, joten päädyin asettelemaan nämäkin namut minimuffinssivuokiin.

50 g suklaata, esim. Mariannesuklaapatukoita
125 g Mascarpone-juustoa
50 g sokeria
vajaa pussillinen, n. 70 g mantelijauhoja
nonparelleja

Sulata suklaa ja vatkaa muut ainekset mukaan. Lusikoi vuokiin ja anna tekeytyä pari tuntia. Koristele nonparelleilla.

Pistaasi-karpalovalkosuklaat
150 g valkosuklaata
50 g voita
1/4 dl tomusokeria
kourallinen kuorittuja pistaasipähkinöitä kevyesti murskattuna
kourallinen kuivattuja karpaloita pilkottuina pieniksi

Sulata suklaa ja voi varovasti mikrossa välillä sekoitellen. Vatkaa joukkoon sokeri ja sekoita pähkinät ja karpalot seokseen. Lusikoi massa silikoniseen muottivuokaan tai pieniin karamellivuokiin, ja anna tekeytyä kylmässä pari tuntia.

Tämäkin on mukaelma Tupperin Silikoni Sweets Vuoka -ohjevihkosesta. Nämä irtosivat kauniisti muoteista, ja suklaasta tuli kiiltävää.

sunnuntai 18. joulukuuta 2011

Joulupiparit ja koristeet Sohvin tapaan

Leivoin perinteisiä pipareita kummityttöni Sohvin perheen suosimalla reseptillä, jolla pipareista tulee rapsakoita. Ohje on joulun 2007 Kotivinkin jouluherkuista, ja noudatin ohjetta aika tarkkaan. Mausteita (kanelia, muskottipähkinää, kardemummaa, meiramia ja valmista piparimausteseosta) lisäilin vähän ohjetta raskaammalla kädellä, sillä pipareista usein katoaa maku matkalla uuniin ja takaisin.

Pikkuhepat koristavat piparipurkkia

Ohjeesta tulee ainakin kuusi pellillistä, joten rouskuteltavaakin jää vaikka osasta väkertäisi koristeita. Pipareita koristeltiin myös kummitytön synttärijuhlien ohjelmanumerona, ja lopputulokset olivat juhlissa ihan mahtavia. Harmi että kamera jäi silloin kotiin. Itse tein "My little pony" -letkan heppaminimuoteilla sekä sekalaisen eläintarhan ikkunaan.

Pony ride :)


Piparieläinletka ikkunakoristeena

Ja sitten se ohje Kotivinkiltä mukaeltuna:

4 dl sokeria
2 dl siirappia
2 dl vettä
250 g margariinia
2-3 rkl kanelia
1-2 rkl kardemummaa jauheena
1,5 rkl neilikkaa
(2 tl muskottipähkinää)
(1 rkl piparkakkutaikinaa)
1 rkl soodaa
15 dl vehnäjauhoja

Kiehauta sokeri, siirappi ja vesi. Paloittele toisessa kulhossa rasva, lisää mausteet. Kaada päälle kuuma sokeriseos, sekoita kunnes rasva sulaa. Sekoita huoneenlämpöisen seoksen joukkoon jauhot ja sooda. Anna vetäytyä vuorokauden ajan jääkaapissa kelmulla hyvin peitettynä. Paista seuraavana päivänä valmiit piparit 200 C:ssa n. 4-6 minuutin ajan.

maanantai 5. joulukuuta 2011

Julian vaahterasiirappi-kurpitsa-juustokakku

Tätä herkkua hehkutin jo Thanksgiving-postauksessa. Ystäväni Julia laittoi kehittelemänsä herkullisen juustokakkureseptin jakoon, joten sitä piti heti testata itse. Juustokakku ilman liivatelehtiä, täydellistä! Kakku kannattaa tehdä jo edellisenä päivänä valmiiksi ennen tarjoilua, jotta se ehtii tekeytyä.


Tässä ohje vielä kertauksen vuoksi suomeksi:

Pohja
50g sulatettua voita tai margariinia
200g digestive-keksejä murustettuna
1,5 rkl ruskeaa sokeria, esim. intiaanisokeria
Yhdistä aineet ja painele isohkon (n. 25 cm halkaisija) irtopohjavuuan pohjalle ja esipaista muutama minuutti 175 C.

Täyte
3 dl kurpitsaa soseutettuna (itse käytin n. puolikkaan myskikurpitsaa)
600g maustamatonta tuorejuustoa
2 kananmunaa valkuaiset ja keltuaiset erotettuna
230 ml vaahterasiirappia
1 tl jauhettua inkivääriä
2 tl kanelia
Lisäksi: kuohukermaa ja hieman vaahterasiirappia

Kuori ja paloittele kurpitsa. Keitä palat kypsässä vähäisessä vesimäärässä, soseuta ja jäähdytä. Yhdistä ohjeen aineet munanvalkuaisia lukuunottamatta, vatkaa hyvin sekaisin. Vatkaa valkuaiset toisessa astiassa kuohkeaksi vaahdoksi ja kääntele varovasti seoksen joukkoon. Kaada täyte esipaistetun pohjan päälle ja paista kakkua uunista riippuen 1-1,5 h 170 asteessa. Jäähdytä seuraavaan päivään. Levitä täysin jäähtyneen kakun päälle vaahterasiirapilla maustettua kermavaahtoa.

sunnuntai 4. joulukuuta 2011

Pienet inkiväärilohivartaat ja pikapaistetut kasvistikut

Mmm, tämä marinadi toimi hyvin lohen kanssa. Tein lisäksi pikapaistettuja, limellä ja hunajalla maustettuja palsternakka- ja porkkanatikkuja.



Pienet inkiväärilohivartaat

500 g Lohifilettä (paksu keskipala)

1 dl öliiviöljyä
1,5 rkl seesamiöljyä
5 rkl ketjap manis -soijakastiketta
3-4 valkosipulin kynttä murskattuna
n. 15 cm pätkä tuoretta inkivääriä
suolaa ja pippuria

9 puista varrastikkua

Laita puiset varrastikut likoamaan veteen. Raasta inkivääri pienimmällä terällä. Purista puolikkaasta määrästä raastetta mehut kulhoon ja heitä kuitumainen osa pois. Lisää puolet raasteesta sellaisenaan kulhoon ja lisää muut aineet joukkoon, sekoita. Leikkaa lohifileen paksu keskipala kolmeen pikittäiseen osaan "kalan suuntaisesti" ja poista nahka. Leikkaa palat vielä kolmeen osaan pitkittäin niin että saat 9 ohutta pitkulaista lohipalaa.  Laita palat marinadiin vähintään kasvistikkujen valmistelun ajaksi, mutta mieluiten pariksi tunniksi. Pujota fileet vartaisiin, valele marinadilla ja paista juuri ja juuri kypsäksi 175C 8-12 minuuttia.

Pikapaistetut kasvistikut

isohko pala palsternakkaa
2-3 porkkanaa
1 iso sipuli
1 lime
1 rkl hunajaa
1 rkl öljyä

Lisäksi:
3 dl turkkulaista jugurttia
inkivääriraastetta, limeä, suolaa, pippuria

Suikaloi kasvikset mahdollisimman ohuiksi suikaleiksi, paista nopeasti öljyssä puolikypsiksi ja mausta limen mehulla ja hunajalla. Tarjoa lisäksi maustettua turkkilaista jugurttia.

perjantai 25. marraskuuta 2011

Thanksgiving dinner!

Viime viikonloppuna vietettiin kiitospäivää, Thanksgivingiä. Amerikkalainen ystäväni Julia viettää lempparijuhlaansa aina näyttävästi, ja tänäkin vuonna pöydät notkuivat aivan uskomattomia herkkumääriä. Lupasin tuoda mukanani jonkin kasvislisäkkeen, ja päädyin tekemään perinteistä papu-pekonilisäkettä ja uunissa paahdettua myskikurpitsaa.

Omiin tuomisiini piti hakea vähän apuja netin syövereistä, sillä kiitospäivän reseptit eivät ole ihan vakiokokkauslistallani. Molemmat ohjeet on muokattu tämän sivuston ohjeiden perusteella. Ohjeet noin 12 henkilölle lisäkkeenä, kun ruokalajeja on monta... Simppelistä myskikurpitsalisukkeesta tuli uusi suosikkini, joka päätyy meille myös joulupöytään.

Vihreät pavut pekonin kera
900 g pitkiä pakastepapuja
1 pkt pekonia (160 g)
1 rkl öliiviöljyä
2 sipulia
4-5 valkosipulin kynttä
2,5 dl kanalientä
Suolaa ja pippuria

Silppua pekoni ja paista palat öljyssä muutaman minuutin ajan. Lisää sipuli suikaleina ja valkosipuli hakkeluksena, kuullota kypsäksi. Lisää pavut ja kanaliemi ja keitä pikaisesti, kunnes pavut on sulaneet mutteivat löystyneet. Nosta papuseos tarjoiluastiaan ja kauho vähän lientä päälle.

Paahdetut myskikurpitsa-kuutiot
1-2 myskikurpitsaa
3 rkl oliiviöljyä
suolaa
mustapippuria

Kuori kurpitsoista kova kuori ja paloittele kurpitsat annospaloiksi. Mausta palat ja paista uunissa 200 C noin 25-35 minuuttia, käännä palat varovasti kerran. Herkkua todella helpolla - tämä päätyy myös meidän joulupöytään.

Kalkkunan ja noin parinkymmenen lisukkeen jälkeen oli vuorossa vielä kakkuja, joista Julian vaahterasiirappi-kurpitsajuustokakku on voittanut Turun ammatti-instituutin kakkukilpailunkin! Ei ihme, sillä kakku oli todella ihanaa!! Tässä vielä ihanuuden ohje englanniksi:

Pumpkin Maple Syrup Cheese Cake

Cookie crust
50ml melted butter
200g digestive biscuits
25ml brown sugar
Mix together press into cake pan and bake for 10-15 mins at 175 C.

300ml pumpkin puree
600g cream cheese
2 eggs separated
250ml maple syrup
2tsp ginger
1tsp cinnamon

Combine everything except the egg whites. Whip the whites to soft peaks and gently fold into the mixture. Pour over cookie crust and bake at 170 for 1 ½ hours. Top with maple whipped cream.
Mutakakku (ylh.), ananas-keikauskakku, vaahterasiirappi-juustokakku ja pekaanipähkinäpiirakka

tiistai 22. marraskuuta 2011

Pestohyrrät ja suklaa-pikaleivokset

Superhelpot pikatarjottavat pikkujoulukauteen: kilosta lehtitaikinapakettia ja kaapin kätköistä tulee glögin tai iltateen kanssa vauhdilla herkkuja.

Pestohyrrät
500 g valmiita lehtitaikinalevyjä
Purkki punaista pestoa
Kourallinen parmesania raasteena
(Tuoretta) oreganoa ja / tai basilikaa



Kaulitse sulaneita levyjä hieman pidemmiksi. Sivele päälle pestoa, ripottele yrtit ja parmesan ja kääri rullalle. Leikkaa parin sentin paksuisiksi viipaleiksi ja paista pienissä muffinivuuissa 225 C n. 8 min.

Suklaa-pikaleivokset
500 g valmiita lehtitaikinalevyjä
Tanskalaista ohutta paahtoleipäsuklaata / maitosuklaata ohuina lastuina / raasteena
Koristeluun tomusokeria ja koristerakeita

Levitä suklaa levyille ja muotoile niistä erilaisia leivoksia: tähtiä, pasteijoita jne. Rullaa osa levyistä ja muotoile kuten pestohyrrät mutta laita kaksi hyrrää vierekkäin isoon muffinivuokaan. Paista 225 C n. 8-15 min. Siivilöi hieman jäähtyneiden leivosten päälle tomusokeria ja koristele rakeilla.

keskiviikko 16. marraskuuta 2011

Rakuunavoi lehtipihville ja uunijuuresranskikset

Söin tässä taannoin Blankossa perinteisyyden puuskassa lapsuuden suosikkiannokseni - lehtipihvin ja ranskalaiset. Hyvin se annos toimi vieläkin. Maustevoinappi pihvin päällä kuuluu tietenkin asiaan. Grillikirjasta (Herkullisia ruokia, marinadeja, kastikkeita ja höysteitä) vaikutteita saanut rakuunavoi maistui hyvältä myös kotona lehtipihvin päällä.


Rakuunavoi
100 g voita
1,5 rkl kuivattua rakuunaa
2 valkosipulin kynttä puristettuna
1 rkl sitruunan mehua
1 rkl balsamiviinietikkaa
3 rkl tuoreita yrttejä pienenä silppuna (esim. oregano, sitruunamelissa)
mustapippuria rouheena

Anna voin pehmentyä huoneenlämmössä tai pehmitä sitä varovasti mikrossa sulatusteholla 5-10 sek kerrallaan. Vatkaa kaikki aineet voihin haarukalla tai sekoita käsin. Muotoile leivinpaperilla seoksesta pötkylä ja laita jääkaappiin kovettumaan.

Tarjoile rakuunavoi esim. lehtipihvin ja juuresranskisten kera. Itse nuijin naudan ulkofileepihvit ohuiksi ja paistoin nopeasti kypsäksi. Uuniin bataattia, perunaa ja porkkanaa, 200 C n. 20 minuuttia.

sunnuntai 13. marraskuuta 2011

Appelsiinijogurttikakku

Tämä supernopea appelsiinikuivakakku päätyi meillä isänpäivän kahvipöytään. Se on mukaelma netistä löytämästäni Elviksen keittiön ohjeesta. Jogurtit ja sitrukset takaavat mehevän lopputuloksen.



5 dl vehnäjauhoja
1 tl soodaa
2 kananmunaa
3 dl sokeria
2 dl maustettua jogurttia, esim. appelsiini, hedelmäpommi tms.
1,5 dl maustamatonta kreikkalaista jogurttia
1 tl vaniljasokeria
1 appelsiinin mehu puristettuna
1 appelsiinin kuori raastettuna
1 sitruunan kuori raastettuna
200 g sulatettua margariinia

Kuorrute:
2 dl tomusokeria
1-2 rkl appelsiinimehua
sokeroituja appelsiininkuoripaloja

Vatkaa munat ja sokeri kevyesti vaahdoksi. Lisää jauhot ja sooda. Yhdistä jugurtit, purista joukkoon appelsiinimehu ja lisää kuoriraasteet ja vaniljasokeri. Sekoita jogurttiseos ja sulatettu rasva varovasti taikinaan, ja paista voidellussa ja jauhotetussa irtopohjavuuassa 175 C n. 45 minuuttia. Voit kuorruttaa jäähtyneen kakun tomusokeri-appelsiininmehuseoksella.

maanantai 7. marraskuuta 2011

Helppo ovikranssi joulun odotukseen

Maltoin odottaa marraskuuhun ennen jouluintoilun aloittamista, mutta nyt on kausi virallisesti avattu! Ostamani joululehti oli pullollaan toinen toistaan ihanampia askarteluohjeita. Päätin alkajaisiksi toteuttaa jonkun helpon koristeen ja päädyin vääntämään rautalankaa.



Tarvitset:
tukevahkoa rautalankaa
ohutta metallilankaa
pienehköjä koristeita, kuten koristelumipalloja ja pikkuporoja

Kiedo paksumpaa rautalankaa ympyrän muotoon (halkaisija n. 30cm), toista 5-6 kertaa katkaisematta lankaa. Väännä ympyrä sydämen muotoon. Pätki metallilangasta n. 20 cm pitkiä pätkiä, ja kierrä ne sormesi ympärille kiehkuraksi. Kiedo ja solmi kiehkurat sydämen ympärille. Kiinnitä koristeet sydämeen lopuksi langalla ja kierrä myös sidonnan päät koristekiehkuroiksi. Väännä paksummasta langasta kiinnityskoukku.

perjantai 4. marraskuuta 2011

Köpiksen syysherkut

Vietimme pientä syyslomaa Kööpenhaminassa jokin aika sitten, kiva kaupunki! Herkkujakin tuli tietenkin testattua. Enemmän Köpiksestä ja tanskalaisesta herkkuperinteestä on kirjoittanut Hapsuli. Tanska on melko kallis maa, myös ruuan suhteen. Hotellin alakerran iki-ihanassa luomuleipomossa leivonnaiset olivat erityisen tyyriissä hinnoissa, mutta eihän niiden ohi siltikään päässyt. Perinteinen (aamiais?)herkku Tanskassa on paahtoleipäsuklaa, eli kuuman paahtoleipäviipaleen päälle laitetaan tuota nimenomaista tarkoitusta varten kehitettyä ohutta suklaata, joka sulaa ihanasti paahtiksen päälle. Erittäin hyvää maitokahvin kanssa.

Karmea kännykkäkuva suklaapaahtiksista. Maku on vakuuttavampi kuin kuva ;)
Mitään kovin perinteistä tanskalaista keittiötä en päässyt testaamaan matkan aikana, vaan ravintolavalinnat olivat pikemminkin kansainvälisiä ja aasialaissävytteisiä. Erittäin kiva konsepti oli Mongolian barbeque, missä valittiin tuoreita raaka-aineita lautaselle, kuten kypsentämätöntä lihaa ja kasviksia, ja wokki-kokki valmisti annoksen odottaessa. Hyvää, tuoretta ja herkullista.

Köpiksessä piti tietenkin vierailla Tivolissa, jossa oli sopivasti Halloween-viikonloppu tuhansine kurpitsoineen. Alue on säilyttänyt vanhan charminsa hyvin nykyaikaisista huvipuistolaitteista huolimatta. Wanhan ajan karuselli oli riittävän jännittävä alle 2-vuotiaalle matkaajallemme. Hans Christian Andersenin satujuna taisi olla äidistä ihanampi kuin lapsesta ;) Tivoli on myös herkuttelijan kohde, sillä alueella on valtava valikoima ravintoloita ja kahviloita pikaruokaloista Michelin-tähdelliseen ravintolaan. Meidän valintamme lapsilauman kanssa oli Wagamama, aasialaishenkinen nuudeliravintola.

Inkiväärikananuudeli oli herkullista ja maistui taaperollekin

Lastenannosta sai odottaa ikuisuuden

Ravintola oli siisti ja konsepti toimiva kaikilta muilta osin paitsi lastenruokien - ravintolassa ruoka tuodaan pöytään sitä mukaa kun se valmistuu, jotta annokset ovat mahdollisimman tuoreita, mutta lasten annoksia sai odottaa järjettömän kauan. Ei ole paljon järkeä tilata pienille omia annoksia, kun he nälissään kuitenkin tuhoavat vanhempien annokset omiaan odottaessa!

Harmi kyllä tanskalaiset ableskiverit, eli pikkumunkit, jäivät testaamatta tällä reissulla. No onpahan syy palata Tanskaan vielä joskus ;) Juomien koko muuten hämmästytti tällä reissulla - iso kokis tai olut on tosiaan ISO, lähempänä litraa kuin puolikasta, olisikohan koko ollut 0,75l. Massiivinen tuoppi joka tapauksessa! Skål!

tiistai 25. lokakuuta 2011

Kalaa kenialaisittain kookoksen, valkosipulin ja tomaatin kera

Meillä oli alkukesänä vieraita Keniasta, ja kokkasimme perheen äidin kanssa yhdessä, koska halusin oppia tekemään jotain ruokaa kenialaisittain. Jostain syystä tämä mielenkiintoinen kokkausmuisto on jäänyt blogaamatta, joten teenpä sen nyt. Vieraamme päätti valmistaa kalaa tyypilliseen kenialaiseen tapaan valkosipulin, kookoksen ja tomaatin kera.


Jos olisimme olleet Keniassa, vierailu olisi kuulemma oikeasti aloitettu syömällä kanaa, sillä on kohteliasta tarjota vieraille aina ensin kana-ateria ja sitten muuta ruokaa. Nyt tyydyimme kala-ateriaan, ja senkin valmistukseen vierähti aikaa paljon enemmän kuin mihin olen tottunut. Valmisfileitä afrikkalaisvieraamme ei huolinut lainkaan, mutta tuoreet kokonaiset siiat kelpuutettiin keittiöön. Vain kokonaisessa kalassa on kalan maku, oli tuomio. Ja tottahan se on, että välillä ruodottomat lohifileet ovat hautuneet vakuumissaan ihan mauttomiksi (ja tämä "lähiruoka" kuulemma käytetään jopa Aasiassa asti fileoitavana?!?). Jos et kuitenkaan jaksa länsimaisiin mukavuuksiin tottuneena suomustaa itse kalojasi, osta niitä fileitä, sillä jo pelkästään kuorrute on tosi hyvää ja aika erilainen tapa valmistaa kala. Harmi kyllä täysin autenttista ruokaelämystä emme saaneet, sillä emme löytäneet oikeita afrikkalaismausteita marketin valikoimista.

Ohje kahdekalle - puolita ohje tarvittaessa!
3 kokonaista siikaa tai muuta valkolihaista kalaa n. 2 kg
2 kokonaista valkosipulia, n. 20 kynttä
1 limen mehu
Runsaasti mausteita: esim. valkopippuria, kalamaustetta, currya jne. yhteensä noin 3-4 rkl
2 prk kookosmaitoa
4 kpl tomaattia
2 dl ruokaöljyä

Lisäksi:
basmatiriisiä, öljyä, suolaa
kerä varhaiskaalia, öljyä, suolaa

Pyydä kalakauppiasta poistamalla kalasta sisälmykset, jos sitä ei ole tehty, mutta jätä selkäruoto paikalleen. Aloita suomustamalla kala - vetele tylsähköllä veitsellä kalaa "vastasuomuun", kunnes nahka on pehmeä. Poista evät ja pää. Pilko jokainen kala kolmeen isoon palaan, jätä selkäruoto edelleen paikalleen. Saat kolme kalataskua, jotka täytetään myöhemmin.




Tee kuorrute/täyte: kuori valkosipulin kynnet ja purista ne murskaksi. Valkosipulia saa tulla iso keko! Sekoita murskan joukkoon mausteet, suola ja limen mehu. Taputtele kalat seoksella ja tunge seosta myös kalataskuihin.








Kuumenna öljy korkeareunaisessa pannussa. Öljyä saa olla parin sentin kerros pannun pohjalla, jolloin kalat käytännössä uppopaistetaan. Liu'uta kalat maustekerroksensa kanssa kuumaan öljyyn ja anna poreilla, käännä parin minuutin päästä toinen puoli ja paista kunnes kala on kypsä. Tee tämä parissa erässä, nosta kalat lautaselle odottamaan.




Valmista kastike - siivilöi käyttämäsi öljy, jos se ei ole pahasti palanut tai käytä uutta n. 2 rkl. Lisää sipuli, kuoritut tomaatit paloiteltuna ja kookosmaito. (Vieraamme kertoi käyttävänsä kotona oikeaa maitoa kookoksesta, mutta nyt käytössä oli purkkikookosmaitoa). Anna poreilla ja siirrä paistetut kalapalat hieman saostuneeseen kastikkeeseen.




Keitä riisi ja sekoita kypsän riisin joukkoon hieman öljyä ja suolaa. Voit halutessasi valmistaa myös kenialaista lisäkekaalia: Suikaloi (varhais)kaali ohuenohuiksi suikaleiksi. Lämmitä tyhjä kattila liedellä, ja laita kaalisilppu kattilaan. Älä käytä siis vettä. Laita kattilan kansi päälle ja höyrystä kaali miedolla lämmöllä kypsäksi. Varo ettet polta kaalia. Kun kaali on kypsää, lisää runsaasti suolaa (n. 2tl) ja loraus rypsiöljyä. Hämmästyttävän hyvää!

POHDINTAA:
Kenialainen tapa valmistaa kala on todella paljon työläämpi kuin mihin itse olen tottunut (osta filee, paista ja nauti) mutta uusi tapa oli todella herkullista. Rapeiksi paistetut kalapalat maistuvat hyvin myös sellaisenaan ilman tomaatti-kookoskastikettakin esim. bataattiranskalaisten kanssa.

torstai 20. lokakuuta 2011

Ankkaa appelsiinikastikkeessa ja palsternakkapyree

Tämä oli "tilauspäivällinen", jonka tein isäni syntymäpäivien kunniaksi. Päivänsankari vaikutti tyytyväiseltä kestitykseen ja itse tykästyin kastikkeeseen kovasti - jota olisi kyllä saanut olla ainakin tuplamäärä!



Kastike on hyvin lähellä tätä Hesarin ohjetta. Itse jätin liköörin pois ja lisäsin reippaasti hienoksi raastettua appelsiininkuorta. Linkissä on hyvä perusohje myös ankanrinnan paistamiseen. Varaa vähintään yksi rintapala kahta ruokailijaa kohti.

Palsternakkapyree
Tätä pyrettä tehtiin Maikkarin Neljän tähden illallisessa ja se vaikutti hyvältä - ja sitä se olikin. Itse vähensin perunan määrää ja olisi hyvin voinut vähentää entisestään.

n. 100-200 g jauhoista perunaa
n. 400 g palsternakkaa
2 salottisipulia
2 dl kermaa
maitoa
1 tl suolaa
pippuria
2 tl voita

Keitä kuoritut ja pilkotut kasvikset suolalla maustetussa kerma-maitoseoksessa. Lisää maitoa sen verran, että kasvikset juuri peittyvät. Keitä kypsäksi ja soseuta. Lisää voi ennen tarjoilua. Voit vähentää perunan määrää jos haluat vähähiilarisemman pyreen.

torstai 13. lokakuuta 2011

Sisäfileepihvi, rosmariinibataattia ja sinihomejuustokastiketta

Ai ai kun nämä maut sopivatkin hyvin yhteen, suolaista ja makeaa... Tämä ohje on kahdelle ja valmistuu samassa ajassa kuin bataatit kypsyvät uunissa.


Rosmariinibataatit ja pihvit

1 iso bataatti tai 2 pienempää
3 rkl oliiviöljyä
muutama oksa tuoretta rosmariinia
1 valkosipulin kynsi (iso) hakkeluksena
sormisuolaa
mustapippuria
2 naudan sisäfileepihviä + öljyä paistamiseen

Aloita bataateista: kuori ne ja viipaloi isojen ranskalaisten perunoiden kokoisiksi suikaleiksi. Yhdistä mausteet öljyyn ja kierittele bataatit mausteöljyssä. Paista 200 asteessa n. 20 minuuttia tai kunnes bataatit ovat kypsiä ja alkavat rapeutua.

Nosta pihvit hyvissä ajoin huoneenlämpöön ennen paistamista. Paista ne molemmin puolin öljyssä kuumalla pannulla noin minuutti per puoli. Siirrä pihvit uunivuokaan ja laita uuniin bataattien kaveriksi muutamaksi minuutiksi vähän ennen kuin bataatit ovat valmiit. Tee sillä aikaa supernopea kastike.

Sinihomejuustokastike

1,5 prk luomuruokakermaa tai muuta kermaa
1 pkt sinihomejuustoa (esim. Aura Gold)
2 rkl maissitärkkelystä

Kaada kerma samaan pannuun, jossa paistoit pihvit, anna kiehahtaa. Murenna joukkoon 2/3 juustosta ja maissitärkkelys pakkauksen ohjeen mukaisesti. Ripottele lopuksi loput juustot kastikkeen pinnalle.

keskiviikko 12. lokakuuta 2011

Valkosuklaa-raparperi-mansikkamuffinit

Jopas on vierähtänyt aikaa edellisestä blogikirjoituksesta. Syksy varmaan tuuperrutti tai jotain, kun olen keskittynyt enemmän herkutteluun kuin blogaamiseen... Näitä muffinsseja mussuttamalla voi karkottaa syksyistä alakuloa ja muistella kesää pakastimen kätköjä hyödyntäen. Tästä tuli 15 isohkoa muffinia.


Vaaleiden muffinien perustaikinaa
150 g valkosuklaata karkeina paloina
Puolisen litraa raparpereja viipaleina
Puolisen litraa pakastemansikoita

Tee muffinien perustaikina, mutta vähennä maidon määrää noin ruokalusikalliseen, koska pakastemansikoista irtoaa nestettä. Sekoita taikinan joukkoon valkosuklaarouhe ja sulatetut raparperinpalat. Viipaloi kohmeiset pakastemansikat viimeiseksi mukaan ja sekoita varovasti. Jaa amerikanmuffinssivuokiin ja paista 200 C noin 12-15 minuuttia.

maanantai 19. syyskuuta 2011

Suklaahippuiset isot nallekeksit

Nämä nallukat päätyivät 1,5-vuotiaan poikani nimpparikahvipöytään. Ohje perustuu Hapsulilta saadun Food for healthy babies and toddlers -kirjan reseptiin. Sain taikinasta 9 jättikeksiä, mutta ne olisivat voineet olla vähän pienempiäkin, joten ohjeen 12 isoa keksiä olisi ehkä optimaalinen määrä.



200 g margariinia
1,5 dl sokeria
1 muna
3,5 dl jauhoja
n. 80 g suklaata (itse käytin tummaa suklaata ja hasselpähkinä-maitosuklaata)
Suklaanappikarkkeja ja rakeita koristeluun

Vaahdota rasva, sokeri ja kananmuna kevyesti vaaleaksi vaahdoksi. Lisää jauhot ja raastettu suklaa. Anna taikinan levätä jääkaapissa puolisen tuntia. Ota ruokalusikan avulla kymmenkunta lusikallista taikinaa ja muotoile ne palloiksi ja painele kostutetuin käsin litteiksi suoraan leivinpaperille. Ota sitten teelusikalla pienemmät pallot nallen korviksi ja painele ne paikoilleen. Lisää silmät ja nenä ennen paistamista. Paista nalleja 180 C:ssa (165 C riitti kiertoilmauunissa) n. 12 minuuttia.

perjantai 9. syyskuuta 2011

Lohiceviche nachojen ja guacamolen kera

Ceviche on alkujaan perulainen herkku, jossa limen happo kypsyttää kalan vähän graavauksen tapaan. Tämän ohjeen alkuperä on jälleen kerran Tessa Kirosin kirjasta Falling Cloudberries, ja siitä se on muokkautunut monen kokeilun jälkeen oman makuni mukaiseksi. Tarjoile lohiceviche esim. nachojen, guacamolen ja creme fraichen kera.

Ohje pikkusuolaiseksi / alkupalaksi 4-6 henkilölle

500 g lohifilettä
5 limeä
n. 8 cm:n pätkä tuoretta inkivääriä
1 valkosipulin kynsi
Keskivahva chilipalko hienonnettuna
2 tl tabascoa tai ripaus chilijauhetta
2-3 tl sokeria
1 tl suolaa
1 tl lime kaffirin lehtiä silppuna (esim. Santa Maria)
Puoli  punttia tuoretta korianteria silputtuna

Tarjoiluun:
2 syöntikypsää avokadoa
1 lime
1/2 sipulia
Muutama chilihippu chevichestä
Suolaa ja mustapippuria
Creme fraichea
Nachoja

Sekoita marinadin ainekset: purista limeistä mehu, raasta inkivääri hienoksi ja purista siitä mehut limemehun joukkoon. Heitä kuitumainen raastettu osa pois. Raasta vielä vähän lisää inkivääriä suoraan liemen joukkoon kuituineen päivineen. Purista joukkoon valkosipuli ja lisää muut mausteet. Leikkaa lohi pienehköiksi paloiksi ja kaada liemi kalan päälle. Anna tekeytyä jääkaapissa ainakin 3 tuntia.

Tee guacamole juuri ennen tarjoilua soseuttamalla avokadot. Mausta limen mehulla, sipulihakkeella ja chilillä. Lisää suolaa ja mustapippuria maun mukaan.

tiistai 6. syyskuuta 2011

Spagettikurpitsaa ja pestoa

Kiitos koulun porkkanaraaste-kurpitsa-"salaatin", minulla on ollut pitkään kammo kurpitsaa kohtaan. Vasta viime aikoina olen tajunnut, että kurpitsa on oikeasti hyvää, eikä luonnostaan maistu siltä kouluajoilta tutulta omituiselta säilöntäliemeltä... Tähän ruokaan sain vinkin ystävältäni Julialta, jolla on aina keittiössään mahtava kurpitsarepertuaari. Spagettikurpitsan liha on rakenteeltaan spagettimaista, kas siitä nimi. Ruoka oli todella herkullista ja käy tosiaan "pasta-annoksesta" niillekin, jotka välttelevät hiilareita.



Ohje on kahdelle

1 spagettikurpitsa
puntti basilikaa
1 dl oliiviöljyä
1/2 kynsi valkosipulia murskattuna
1,5 dl parmesania raastettuna
vajaa 1 dl hasselpähkinärouhetta
mustapippuria
suolaa
parmesania tarjoiluun

Halkaise spagettikurpitsa pituussuunnassa. Poista näkyvät siemenet. Kypsennä kurpitsaa mikrossa leikkuupinta alaspäin lautasella mikron tehoista riippuen n. 6-10 minuuttia tai kunnes kurpitsa tuntuu pehmeältä sivuilta painettaessa. Anna lämmön tasaantua. Tee pesto sekoittamalla ainekset sauvasekoittimella. Raaputa hieman jäähtyneestä kurpitsasta haarukalla pitkiä spagettimaisia suiroja ja tarjoa peston ja parmesanin kera.

perjantai 2. syyskuuta 2011

TGIF: Vuohenjuusto-parmankinkkubroileria

Tämä maistuu vaikka illanistujaisissa tai rankan viikon jälkeen olkkarin sohvalla, ja valmiistukin nopsasti - täydellinen perjantairesepti siis.

Muista grillivastus, jottei vuohenjuustolle käy näin.. ;)

n. 400 g / 4 kpl maustamatonta broilerin rintafileetä
8 siivua parmankinkkua
Purkki punaista pestoa
180 g vuohenjuustoa
Öljyä paistamiseen
Mustapippuria
Tuoretta oreganoa tai basilikaa

Puolita broilerinfileet pituussuunnassa niin että niistä tulee ohuita pihvejä, jotka paistuvat hetkessä. Paista ne pannulla kevyesti öljytilkassa, ja ota sivuun. Kääri sitten jokaisen pihvin ympärille parmankinkkusiivu ja paista niihin uudelleen kaunis paistopinta. Siirrä uunivuokaan saumapuoli alaspäin. Lusikoi jokaisen pihvin päälle ja niiden väliin punaista pestoa ja paista 200 C uunissa kunnes broileri on läpikypsää ja pesto poreilee, n. 10 minuuttia. Leikkaa sillä aikaa vuohenjuusto kiekoiksi. Säädä uunin grillivastus päälle. Asettele kiekot jokaisen parma-broileripihvin päälle ja grillaa ruokaa, kunnes vuohenjuusto hieman sulaa ja saa väriä - itsellä jäi kuvauskerralla tuo grillivastus laittamatta päälle, mikä näkyy juuston lässähtämisenä. Maku oli onneksi edelleen herkullinen. Rouhi päälle mustapippuria ja silppua yrttejä, ja tarjoile esim. tuorepastan tai salaatin kera.

torstai 1. syyskuuta 2011

Lempeäntulinen punainen linssikeitto

Se on syksy sitten virallisesti! Tämä soppa lämmittää, kun vettä vihmoo ikkunoihin eikä tulisi mieleenkään poistua kotoa. Soppa on maidoton ja sopii vegaaneillekin. Hiilareita tulee linsseistä jonkin verran, mutta sopivat ainakin "hyväkarpeille". Linssien määrää voi toki vähentää.



2-3 rkl öljyä
1 rkl juustokuminaa
2 tl indian spice mix
2 tl curryä
1 tl chilijauhetta
2 valkosipulin kynttä
ripaus suolaa
2 tl punaista currytahnaa tai maun mukaan
sipuli pienenä hakkeluksena
400 ml tomaattimurskaa
n. 3 dl vettä
1,5 dl punaisia linssejä
1-2 dl kookoskermaa maun mukaan

Lämmitä kattilassa öljy, kuullottele juustokumina, indian spice mix, chilijauhe ja curry pannulla, älä polta. Lisää currytahna, anna sihistä hetki. Lisää sitten sipulit ja kuullottele pehmäksi. Lisää tomaattimurska, vesi ja linssit ja keittele hiljalleen, kunnes linssit ovat pehmenneet, noin vartti. Sekoittele välillä. Lisää tarvittaessa vähän vettä. Lisää lopuksi kookoskermaa makusi mukaan ja soseuta kevyesti sauvasekoittimella. Tarjoa keitto kuumana luonnonjugurtin tai esim. maidottoman kaurajugurtin kera.

keskiviikko 24. elokuuta 2011

Mustaherukka-suklaamuffinit siirtolapuutarhan antimista

Nämä muffinit oli tarkoitus nauttia Peltolan siirtolapuutarhan idyllissä, jossa äidilläni ja hänen miehellään on mökki, mutta sadesää pilasi suunnitelmat siltä osin. Muffinien mustaherukat ovat siis peräisin siirtolapuutarhasta, jossa kasvaa kaikkea herkkua perunoista ja omenoista karviaismarjoihin ja valkosipuliin. Lisäksi Peltolassa mökkitonttien raja-aidat ovat vadelmapensasta, mikä on kertakaikkisen nerokas ajatus!

200 gargariinia tai voita
2,5 dl sokeria
3 munaa
3 3/4 dl jauhoja
3 rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
0,5 dl maitoa
150 g tummaa suklaata
puolisen litraa mustaherukoita

Kuorrute:
rasia Philadelphia-tuorejuustoa tai muuta maustamatonta tuorejuustoa
n. 0,5 dl tomusokeria
1 tl vaniljasokeria
n. 2 rkl mustaherukkamehua tai keitettyjen ja survottujen mustaherukoiden lientä

Perustaikinan ohje on Pirkka amerikanmuffini-vuokapaketista eli lähellä näitä valkosuklaaversioita. Eli: Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi, lisää munat yksitellen vatkaten hyvin. Sekoita kuivat aineet keskenään ja sekoita vuorotellen jauhoseos ja maito varovasti taikinaan. Vältä liiallista vatkaamista. Rouhi suklaa ja lisää taikinaan. Annostele taikina muffinivuokiin ja painele jokaiseen vuokaan pari rkl marjoja. Jos käytät pakastemarjoja, ne voit lisätä jäisinä taikinan joukkoon jo kulhossa. Paista 200 asteessa n. 10-12 minuuttia muffinien koosta riippuen. Sekoita kuorreutteen ainekset yhteen ja levitä jäähtyneiden muffinien päälle.

Huomioita:
Jos haluat pursottaa kuorrutteen, kannattaa kuorrutteen määrä ainakin tuplata, jopa kolminkertaistaa, sillä pursotettuna kuorrutetta menee todella paljon... itse pursotin vain pari ensimmäistä muffinia ja loppujen päälle sivelin kuorrutteen veitsellä.

Testiyleisö kaipasi muffineihin vähemmän suklaata ja enemmän marjaa. Makuasia, mutta mustaherukkaa tosiaan "uskaltaa" lisätä reippaaminkin. Seuraavalla kerralla keitän osan täytteestä ensin kirpeäksi hilloksi ja lisään kokonaisia marjoja lisäksi.

tiistai 23. elokuuta 2011

Jugurtilla mehevöitetty kaalilaatikko

Turkkilainen jugurtti sopii tosiaan ihan melkein mihin vain ruuanlaittoon. Nyt testasin sitä perinteiseen kaalilaatikkoon, ja se mehevöitti lootan herkullisesti.


1 keskikokoinen keräkaali, n. 1 kg
n. 400 g naudan paistijauhelihaa
1 dl risottoriisiä
sipuli
pari kynttä valkosipulia
1,5 kpl kasvisliemikuutiota
n. 2 dl turkkilaista jugurttia litran ämpäristä
1 muna
1/2 tl muskottipähkinää
suolaa ja pippuria
3 rkl siirappia
Puolukoita tarjoiluun

Silppua kaali ja keitä se kypsäksi kasvisliemikuutiolla maustetussa vedessä yhtä aikaa riisin kanssa. Säästä ja jäähdytä keitinvesi. Paista jauheliha sipuleineen ja mausta. Siirrä kaali-riisiseos ja jauheliha isoon uunivuokaan. Sekoita jugurtti n. 3 desiin kaalin/riisin keitinvettä, sekoita joukkoon muna ja mausta suolalla, pippurilla, muskottipähkinällä ja 1 rkl siirappia. Kaada liemi kaalilaatikon päälle, valele loput siirapista ruuan päälle ja paista 175C:ssä noin 40-60 minuuttia uunista riippuen. Tarjoile puolukoiden kanssa.

sunnuntai 21. elokuuta 2011

Herkkutuliaisia ja keittiökapistuksia

Kumma kyllä saan usein ihania ruokatuomisia kavereilta ja itsekin tulee ostettua matkoilta kivoja purkkeja ja purnukoita. Tässä viimeaikaisia ihanuuksia:
Lakritsijuurta ja kokonaisena maissintähkänä poksauteltavaa popcornia Hapsulilta Köpiksen tuliaisina

Tämä ihana sormisuolapurkki saapui naapurin matkassa Tukholmasta


Herkkukaupan ihanuuksia Sisiliasta: hunajaan säilöttyjä pähkinöitä, pistaasipestoa ja pistaasinugaata

Ihania tuliaisia äidin siirtolapuutarhasta: luomuvalkosipulia ja -punasipulia kuivumassa

lauantai 20. elokuuta 2011

Lohimedaljongit step-by-step

Parinkin ihmisen kanssa on tullut juttua lohimedaljongeista ja siitä miten niitä taas tehtiinkään. Medaljongeja on turha ostaa kaupasta kovaan kilohintaan, kun ne taittelee itse helposti.

Valitse mahdollisimman tasapaksu pätkä lohifileetä tai leikkaa pyrstöpää pois ja paista erikseen. Poista fileestä näkyvä rasva ja nypi ruodot.


Leikkaa lohta parin sentin välein niin, että joka toinen viilto osuu kalan nahkaan mutta ei riko sitä. Seuraavalla viillolla leikkaa pala kokonaan irti.





Toista sama käsittely lopulle fileelle.
Taita sitten palat keskeltä auki ja jätä "saumapuoli" alaspäin - tadaa, medaljongeja!

 
Paista medaljongeja ensin saumapuoli alaspäin ja käännä. Voit kypsentää kalan loppuun uunissa, mutta herkullinen paistopinta kannattaa ottaa pannun kautta.
Tarjoile valmiit medaljongit esimerkiksi lime-tillivoin ja fetapapujen kanssa.








keskiviikko 17. elokuuta 2011

Tomaattirisotto taaperolle (ja äidille)

Tessa Kirosin kirjassa Apples for Jam on ihania reseptejä väriteemoittain lajiteltuina lasten ja lapsenmielisten makuun. Tomaattirisotto löytyi punaisten ruokien kohdalla, ja olen tehnyt sitä jo ennen kuin taaperoni edes söi kiinteitä ruokia... Hyvin maistuu siis aikuisellekin!


Tässä muunneltu resepti oman maun mukaan Tessan reseptistä mukaeltuna, ohjeesta tulee neljälle pääruokana ja pikkuannoksina/lisäkkeenä paljon enemmän.

8 tomaattia
3 valkosipulin kynttä
1,5 rkl voita
mustapippuria
1 1/2 Luomu reformi yrttiliemikuutiota (tai kasvisliemikuutiota) + 7 dl vettä
3 rkl öljyä
3 dl risottoriisiä
kourallinen juustoraastetta, esim. Oltermanni
1 pallo mozzarellaa
tuoreita yrttejä

Tee tomaattikastike: kuori ja pilko tomaatit pieniksi kuutioiksi ja keittele niitä kastikkeeksi valkosipulin ja voin kanssa, mausta mustapippurilla.

Tee yrttiliemi kuutioista. Valmista riisi: kuullota riisejä oliiviöljyssä pari minuuttia, varo ettet polta. Lisää kauhallinen yrttilientä ja sekoittele koko ajan. Anna porista miedolla lämmöllä, ja lisää vuorotellen lientä ja tomaattikastiketta aina kun edellinen satsi nestettä on haihtunut. Jätä ainakin yksi kauhallinen tomaattikastiketta lisättäväksi ihan lopussa. Kun riisi on kypsää ja kaikki neste haihtunut, lisää juustoraaste ja yrtit. Paloittele mozzarella ja lisää aivan lopuksi risoton joukkoon ja päälle.

Huomioita:

Itse en taaskaan jaksanut kaltata tai kuoria tomaatteja, mutta tässä ruuassa se kannattaa, sillä kuoret jäivät ainakin taaperolta syömättä.

Tomaattikastikkeeseen on turha lisätä suolaa, sillä juustoissa ja yrttiliemessä sitä on ihan riittävästi etenkin pikkuruokailijalle...

keskiviikko 3. elokuuta 2011

Kirsikkatomaatti-vuohenjuustopiiras

Ystäväni teki kerran tällaista herkullista piirasta, ja ajattelin kokeilla sitä itse nyt kun kotimaiset kirsikkatomaatit ovat vielä makoisia. Alkuperäisessä ohjeessa oli muistaakseni tuoretta timjamia, mutta koska yrttipenkissäni vihannoi lähinnä oregano, käytin jälleen sitä.


Pohja:
125 g voita
kananmunan keltuainen
n. 5 rkl kylmää vettä
4 dl jauhoja
ripaus suolaa

Täyte:
2 kpl 150 g:n rasiaa levittyvää vuohenjuustoa
rasia kirsikkatomaatteja
kourallinen tuoretta oreganoa ja basilikaa
valkosipulin kynsi
3 rkl öljyä
suolaa ja pippuria

Sekoita huoneenlämpöinen voi ja keltuainen tasaiseksi sähkövatkaimella, älä kuitenkaan vaahdota. Lisää n. 3 rkl kylmää vettä ja sekoita taas. Lisää lopuksi jauhot ja suola ja sekoita nopeasti tasaiseksi. Siirrä taikina leivinpaperille ja työstä siitä tasainen pallo - itse jouduin lisäämään pari rkl vettä, jotta sain taikinasta kiinteää. Laita jääkaappiin lepäämään n. puoleksi tunniksi. Levitä levännyt taikina isohkolle, voidellulle ja jauhotetulle vuualle ja esipaista n. 10 minuuttia 180 C uunissa. Ota huoneenlämpöön ja anna lämmön tasaantua.

Levitä sitten pohjalle vuohenjuusto ja asettele puolitetut kirsikkatomaatit juuston päälle. Valmista yrttiöljy: sauvasekoittimella sekaisin öljy, yrtit, valkosipuli, suola ja pippuri. Tiputtele yrttiöljy tomaattien päälle ja paista piirasta n. 10 minuuttia, tai kunnes tomaatit näyttävät hieman kypsyneen. Tarjoa piiras hieman jäähtyneenä.

torstai 28. heinäkuuta 2011

Herkuttelua Välimerellä

Ja tosiaan Välimerellä, siis siellä merellä. Vietimme nimittäin kesälomaviikon Royal Caribbeanin kyyditseminä risteilyllä Rooma-Sisilia-Turkin Kusadas-Ateena-Kreeta-Rooma. Toki poistuimme laivasta joka satamassa, ja aikatauluissa olikin pysymistä, etenkin kun seurueessamme matkusti kaksi alle 2-vuotiasta...

Navigator of the Seas oli kymmenessä vuodessa jo alkanut pikkiriikkisen kulahtaa, mutta edelleen risteilijä oli aika vaikuttava. Etenkin palvelutaso oli todella hyvä, ja muistaakseni amerikkalaisvarustamolla on työntekijöitä käsittämättömät yksi jokaista kolmea asiakasta kohti. Aurinkokansi oli ihana, mutta huom pienten kanssa matkustavat: vaippaikäisillä ei ole sitten asiaa altaisiin lainkaan! Laivasta löytyi myös kiipeilyseinä, täysimittainen lentopallokenttä, iso kuntosali ja luistinrata.

Kaikki ruuat kuuluivat risteilyn hintaan, ja palvelu pelasi laivan ravintoloissa loistavasti. Buffet tarjosi herkkuja sushista intialaiseen ruokaan ja Yorkshire puddingiin. Jälkiruokapöydässä vaihtuivat herkut päivittäin. Aamiainen toistui melko samanlaisena joka päivä, samoin snack-ravintolan makupalat.

Buffan antimia



Erityisen hiottua palvelu oli laivan muodollisemmassa ravintolassa, johon meillä oli pöytä varattuna joka illaksi, mutta johon vaivauduimme lasten kanssa vain muutaman kerran viikon aikana. Nimikkotarjoilijamme muisti meidät silti nimeltä ja kävi viihdyttämässä lapsia yhtenään. Kanafilekin leikattiin väen väkisin valmiiksi pikkumatkailijalle. Risteilyn aikana oli kaksi erityisen muodollista illallista, joilla pukeuduttiin pukuihin ja "juhlaviin cocktail-asuihin".

Navigatorin muodollisemmassa ravintolassa katettiin kauniisti.
Rapusalaatti oli herkullista.

Kaunis jälkiruokatrio

Välimeren maat ovat suosikkejani, ja risteily oli hauska tapa tutustua samalla moneen paikkaan. Sisilia ja Turkki olivat minulle uusia tuttavuuksia, ja etenkin Sisiliaan täytyy vielä päästä uudestaan. Pysähdykset maissa olivat todella tiiviitä, eikä kulinaarisiin kokeiluihin harmi kyllä jäänyt aikaa kovin paljon. Royal Caribbean paikkasi tätä puutetta onneksi aika hyvin, ja Ateenassa ehdimme vähän maistella mezejä ja Sisiliassa Murgon tilalla viinejä aivan Etnan kupeessa.

Viinimaistelua Murgon kauniilla tilalla

Mezedes Ateenassa.
Mustekala oli harmi kyllä vähän sitkeää tällä kertaa..

Saganaki-juusto oli jälleen ihanaa...