Siirry pääsisältöön

Tekstit

Näytetään blogitekstit, joiden ajankohta on kesäkuu, 2012.

Chicken paillard tomaatti-basilikasalaatilla

Ystäväni kehui, että tässä on helppo ja hyvä kesäruoka. Oikeassa oli. Alkuperäinen amerikkalainen klassikkoresepti oli Glorian ruoka ja viini -lehdestä, mutta muokkasin ohjetta oman maun mukaan.  Kevyenä pääruokana neljälle Valmista ensin tomaattisalaatti: kuutioi tomaatit pieniksi, silppua basilika ja yhdistä aineet ja anna maustua fileiden valmistuksen ajan. Nuiji fileet mahdollisimman ohuiksi, isoiksi "lehtipihveiksi". Paista pannulla öljyssä kypsiksi pari minuuttia / puoli. Suolaa ja pippuroi kevyesti. Tarjoile salaatin ja tomaattiseoksen kera, koristele parmesan-lastuilla. Broilerin fileet 4 broilerin rintafileetä oliiviöljyä paistamiseen sormisuolaa ja mustapippuria Tomaattisalaatti 4-5 tomaattia kourallinen basilikan lehtiä  1 valkosipulin kynsi murskattuna 1 rkl valkoviinietikkaa / vaalea balsamicoa 2 rkl oliiviöljyä ripaus suolaa ja pippuria Lisäksi salaattia / rucolaa ja parmesania

Kirpsakat raparperiwhoopiet

Halusin testata vielä toista whoopie-reseptiä ja tehtailla miniversioita edellisestä whoopie-kokeilusta . Käytin pursotinta näiden tekoon ja sainkin helposti suupalan kokoisia pikkupalleroita aikaan. Kevensin myös täytteen makuja ja keitin kesän ensimmäisistä siirtolapuutarhan raparpereistä kirpeää sosetta mukaan. Nämä lähtevät mukaan äitini synttäreille - onnea mami! Käytin ohjeen inspiraationa ja pohjana uusimman Glorian ruoka ja viinin 4/2012 Sitruuna-seljankukkawhoopie-ohjetta sekä edellisen whoopie-reseptin ohjetta. Ohjeesta tulee parisenkymmentä pientä whoopieta eli vähän yli 40 kakkusta. Taikina : 3,5 dl vehnäjauhoja 1 tl leivinjauhetta 1 tl ruokasoodaa 1 tl vaniljasokeria 100 g margariinia vajaa 1,5 dl sokeria sitruunan kuoriraastetta puolikkaasta sitruunasta 1 kananmuna 1,5 dl ranskankermaa Raparperisose : 4 raparperin vartta 1 dl sokeria Tuorejuustotäyte : 200 g maustamatonta tuorejuustoa 0.5 dl tomusokeria tiraus sitruunamehua Tee ensin raparp