Siirry pääsisältöön

Tekstit

Näytetään blogitekstit, joiden ajankohta on heinäkuu, 2011.

Herkuttelua Välimerellä

Ja tosiaan Välimerellä, siis siellä merellä. Vietimme nimittäin kesälomaviikon Royal Caribbeanin kyyditseminä risteilyllä Rooma-Sisilia-Turkin Kusadas-Ateena-Kreeta-Rooma. Toki poistuimme laivasta joka satamassa, ja aikatauluissa olikin pysymistä, etenkin kun seurueessamme matkusti kaksi alle 2-vuotiasta...

Navigator of the Seas oli kymmenessä vuodessa jo alkanut pikkiriikkisen kulahtaa, mutta edelleen risteilijä oli aika vaikuttava. Etenkin palvelutaso oli todella hyvä, ja muistaakseni amerikkalaisvarustamolla on työntekijöitä käsittämättömät yksi jokaista kolmea asiakasta kohti. Aurinkokansi oli ihana, mutta huom pienten kanssa matkustavat: vaippaikäisillä ei ole sitten asiaa altaisiin lainkaan! Laivasta löytyi myös kiipeilyseinä, täysimittainen lentopallokenttä, iso kuntosali ja luistinrata.

Kaikki ruuat kuuluivat risteilyn hintaan, ja palvelu pelasi laivan ravintoloissa loistavasti. Buffet tarjosi herkkuja sushista intialaiseen ruokaan ja Yorkshire puddingiin. Jälkiruokapöydässä …

Sitruunaiset silakkapihvit

Silakkapihvit ovat mieheni lapsuuden nostalgiaruokaa, joita sain vihdoin aikaiseksi tehdä. Ja ovathan nämä hyviä voissa rapeiksi vastapaistettuina... Tuhosimme nämä kahdestaan, mutta runsaampien lisukkeiden kanssa ohjeesta tulee ehkä nippa nappa neljälle.



n. 500 g silakkafileitä
puoli punttia tilliä
suolaa
valkopippuria
(luomu)sitruuna
n. 2 dl ruiskorppujauhoja
n. 100 g voita

Asettele puolet fileista nahkapuoli alaspäin leivinpaperille, mausta suolalla, pippurilla, luomusitruunan kuoriraasteella, puolikkaan sitruunan mehulla ja tillisilpulla. Paina loput fileet kanneksi pihvien päälle. Ripottele runsaasti ruiskorppujauhoja pihvien päälle, käännä pihvit ja toista käsittely. Paista pihvit kahdessa erässä runsaassa voissa molemmin puolin kypsäksi. Nauti kuumina ja rapeina sitruunan ja esim. uusíen perunoiden kanssa.

Raparperi-valkosuklaarahka-kääretorttu

Facebook-kaveri kirjoitti jokin aika sitten seinällään tehneensä tällaista herkkua ja se kuulosti aika ihanalta. Päätin kokeilla tehdä samanmoista seuraavaksi vierastarjottavaksi, vaikka ohjetta ei naamakirjassa paljastettukaan ;) Lisäsin joukkoon lisäksi mansikoita, jotka sopivat raparperin kanssa loistavasti.


Aloita valmistamalla raparperisose ja jäähdytä se tai tee edellisenä iltana valmiiksi. Yhden kääretortun täytteeksi tarvitset:

Raparperejä (n. 4-5 kpl)
1/2 dl sokeria
loraus vettä
Pilko raparperit ja keittele niitä sokerin ja veden kanssa, kunnes raparperit ovat soseutuneet. Lisää sokeria halutessasi, itse pidän aika kirpeästä.

Tee vaalea kääretorttupohja, itse tein tämänkaltaisella perusreseptillä. Tortun paistuessa uunissa valmista valkosuklaarahkatäyte:

2 dl rahkaa
1,5 dl kermaa
100 g valkosuklaata

Vatkaa kerma vaahdoksi, sulata valkosuklaa varovasti mikrossa ja yhdistä rahkan joukkoon.

Levitä hieman jäähtyneelle kääretorttupohjalle raparperisose ja valkosuklaarahka ja pil…

Helteiden helppo mansikkapavlova

Tästä ei jälkkäri paljon helpommaksi muutu eikä tarvitse lämmittää uunia tai edes hellaa. Tee marenkipohjat itse (jos jaksat ja ilmasto antaa myöden käyttää uunia tuntikausia) tai hae ne kaupasta. Ostin U:gin marengin pieniä marenkirinkuloita, joista kokosin kakun. Rinkulat olivat paljon halvempia kuin kokonainen marenkipohja ja näyttivät kivalta kakuksi järjesteltyinä.

Marenkipohja tai yksittäisiä leipomon marenkeja
n. 3 dl kermaa
runsas litra mansikoita
vaniljasokeria
(sitruunamelissaa)
Lado marengin päälle paloiteltuja tuoreita mansikoita ja vaniljalla maustettua kermavaahtoa. Koristele mansikoilla ja sitruunamelissalla.

Huh hellettä! Vuohenjuustosalaatti, graavilohisalaatti, maalaissalaatti yrttibroilerilla

Kuuma. Kuuma. Järkyttävän kuuma! En todellakaan pysty käyttämään liettä, puhumattakaan uunista. Grillaaminen on tuskallista. Jääkaapissa aika viihtyisää. Kadehdin kaikkia, joilla on ilmalämpöpumppu tai jokin muu viilennin. Kuten varmasti moni muukin, olen viime päivinä tehnyt paljon erilaisia salaatteja, ja jos on ollut pakko, olen paistanut niitä varten aineksia varhain aamulla tai myöhään yöllä.

Vuohenjuusto-parmankinkku-salaatti
Erilaisia salaatteja, esim. jääsalaatti ja lollo rosso
Tomaattia
Avokadoa
n. 8 siivua Parmankinkkua
Yrttejä
Oliiveja
Pitkulainen paketti vuohenjuustoa
(Leivitykseen lisäksi kananmuna ja vehnäjauhoja + öljyä)
Balsamiviinietikkaa ja oliiviöljyä, yrttejä koristeeksi

Kokoa salaatti. Pilko puolet kinkusta salaatin joukkoon ja säästä puolet ruusukkeiksi jokaisen annokseen. Viipaloi vuohenjuusto n. sentin paksuisiksi viipaleiksi ja halutessasi leivitä juustokiekot kevyesti: pyöräytä ne ensin vatkatussa kananmunassa ja sitten jauhoissa ja paista rapeaksi. Asettel…