Siirry pääsisältöön

Ystävänpäivän key lime -juustokakku

Ystävänpäivään sopi tämä kirpsakka pieni sydänkakku, joka muistuttaa vähän amerikkalaista Key lime pie:ta ilman kondensoitua maitoa. Happy Valentine's Day!


Ohje pienehköön sydänvuokaan tai suorakaiteen muotoiseen vuokaan

n. 100 g mitä tahansa keksejä (itselläni oli Muumi-keksejä ja suklaatäytekeksejä täyte poistettuna)
50 g voisulaa
1 tl piparkakkumaustetta tai kanelia
1 rasia maustamatonta tuorejuustoa
reilu 1 dl sokeria
2 rkl (vaahtera)siirappia
1-2 kananmunaa valkuainen ja keltuainen eroteltuna
2 limeä

Tarjoiluun kermavaahtoa ja limen kuoriraastetta

Murskaa keksit ja sekoita ne voisulan ja piparkakkumausteen kanssa. Painele vuuan pohjalle ja esipaista 3-5 minuuttia 175-asteisessa uunissa. Valmista täyte: sekoita tuorejuuston joukkoon sokeri, keltuainen, siirappi, kahden limen mehu ja toisen limen kuori raastettuna. Vatkaa valkuainen vaahdoksi ja kääntele täytteen joukkoon varovasti. Levitä täyte jäähtyneen pohjan päälle ja paista vielä noin 15-20 minuuttia uunista riippuen. Anna jäähtyä ja tarjoile kermavaahdon kera.
Tunnisteet:

Kommentit

  1. Johanna15. helmikuuta 2012 klo 11.17

    Näyttää herkulliselta! Nyt alkoi tekemään mieli tuollaista paistettua juustokakkua...

    VastaaPoista
  2. berrygirl@mommy kiki can!15. helmikuuta 2012 klo 14.31

    Oh Niina this is lovely!!! I'll get my translator on the job so I can make this over the weekend! Nam!!

    VastaaPoista

Lähetä kommentti

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Jälkimarinoitu paahtopaisti

Jälkimarinointi on helpoin tapa saada kunnolla makua paahtopaistiin. Valmista edellisenä päivänä ja tarjoa raikkaan salaatin ja vaikkapa aurajuustoperunoiden kera. 1 kg naudan paahtopaistia Vähän öljyä suolaa ja pippuria Marinadi : 1,5 dl oliiviöljyä (vajaa) 1 dl soijakastiketta 2 rkl balsamiviinietikkaa 2 valkosipulin kynttä murskattuna Tuoretta rosmariinia ja minttua (tai muita yrttejä maun mukaan) silppuna noin 1 dl ripaukset sokeria, suolaa ja pippuria Ota liha huoneenlämpöön noin tuntia ennen ja ruskista se sitten pienessä öljymäärässä mahdollisimman kuumalla pannulla joka sivulta nopeasti. Suolaa ja pippuroi kevyesti ja siirrä uunipellille. Paista noin 200-asteisessa uunissa, kunnes paistin sisälämpötila on 55 C. Tällöin sisus on vielä punertavaa. Kääri kuuma paisti tiiviisti folioon ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi. Itselläni paisti sai vähän rapsakamman pinnan kuin oli tarkoitus, kun taapero oli käynyt vähän...
1 kommentti
Lue lisää

Karppaajan muhkea lihapata

Käy tämä pata muillekin kuin karppaajille, mutta alkuperäisen reseptin olen bongannut karppaus-infon sivuilta. Lihapataan ei tule jauhoja tai muita saosteita, vaan se saa muhia rauhassa uunissa ihanan pehmeäksi. Laita pata tekeytymään jo aamulla ja hauduttele kypsäksi ulkoilupäivän aikana. Tässä oma versioni padasta, josta riittää isollekin porukalle. 1,2 kg naudan kulmapaistia 1,5 rkl voita tai margariinia suolaa, pippuria paprikajauhetta 1 litra vettä 2 lihafondi-kuutiota / kasvisliemikuutiota tms. 1 pieni sipuli 3 valkosipulin kynttä 6 rkl tomaattipyrettä 2-3 rkl dijon-sinappia 1-2 rkl ketsuppia 2-3 rkl soijaa 4-5 porkkanaa paloiteltuna 2 sipulia isohkoina lohkoina 2 prk ruokakermaa 1 pkt Koskenlaskijaa Leikkaa huoneenlämpöinen liha ohuehkoiksi siivuiksi syiden vastaisesti. Ruskista siivut nopeasti kuumalla pannulla voissa. Mausta lihat kevyesti suolalla, pippurilla ja runsaalla paprikajauheella. Siirrä palat uuninkestävään isoon pataan. Kiehauta paistinpannu...
Lähetä kommentti
Lue lisää

Mansikka-kiivi-britakakku

Marenki maistuu minulle kaikissa muodoissaan, joten vanha kunnon britakakku toimii. Marenki puolittain sekoittuu kivasti taikinaan tässä helpossa klassikossa. Taas tuli kiire ottaa kuva, kun pikkuväki hakkasi lusikoita pöytään. Noin 12-14 palaa Taikina: n. 180 g margariinia n. 1,8 dl sokeria 4 kananmunan keltuaista 1,2 dl maitoa 2,5 dl vehnäjauhoja 3 tl vehnäjauhoja Marenki: 4 kananmunan valkuaista 2 dl sokeria Pinnalle: kourallinen mantelilastuja Täyte: 4 dl kermaa sokeria + vaniljasokeria maun mukaan 3-4 kiiviä litra (pakaste)mansikoita Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi, lisää keltuaiset yksi kerallaan ja vatkaa voimakkaasti. Lisää vuorotellen jauho-leivinjauheseos ja maito. Valmista marenki vatkaamalla valkuaiset ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri vähitellen valkuaisten joukkoon. Levitä leivinpaperilla vuoratulle pellille reunoja myöten ensin taikina ja sitten varovasti päälle marenki. Ripottele päälle mantelilastut ja paista 175-asteisessa...
1 kommentti
Lue lisää