Niinam - nam nam

Osallistuin aiemmin viikolla Varsinaisten Marttojen ja Miesmarttojen järjestämälle kakkujenkoristelukurssille, jonka vetäjänä toimi kakkubloggaaja Johanna Arvo. Tutustuimme pääasiassa erilaisiin koristelutyyleihin sekä teimme itse koristeita sokerimassasta ja harjoittelimme hieman pursotustekniikoita. Sokerimassa onkin minulle vielä uusi tuttavuus, sillä olen tehnyt tasan yhden lasten synttärikakun marsipaania käyttäen. Sokerimassasta taitaa tulla uusi suosikki myös kuorruttamiseen, sillä marsipaanin voimakas maku vähän tökkii. Toisin kuin kuvittelin, sokerimassan muotoilu ja värjääminen olikin melko helppoa. Toki kurssin vetäjän omistaman valtavan välinerepertuaarin ansiosta oli mahdollista tehdä vaikka mitä. Ainakin tiedän, mitä menen seuraavan kerran shoppailemaan! Kiitos Johanna sekä VarMa ja Miesmartat kivasta kurssista! Muotteja Erilaisia välineitä. Riisinuudelista voi tehdä esim. koristekukkien heteitä, kissanviiksiä jne. Mahtava valikoima värejä ja ...

Viikonloppuna kokattiin kasviksia, paljon kasviksia. Joukko naisia eri puolilta maailmaa kokoontui kokkaamaan ruokakurssille, jota olin vetämässä yhdessä ystäväni kanssa. Ajatus oli koota yhteen eri kulttuureja, viettää päivä yhteisen ilonaiheen, ruuan, ympärillä ja tietenkin jakaa vinkkejä kasvisten käyttöön. Suunnittelimme kurssille kepeän, kesäisen värikkään menun, jossa erilaisia kasviksia käytetään kasapäin, myös liharuuan ja jälkkärin osana. Tässä reseptit suomeksi, mama Llama julkaissee reseptit englanniksi jossain vaiheessa. Kiitos kaikille osallistujille, ainakin me viihdyimme kauhan varressa loistavasti. Menu: Munakoiso- ja punajuuri-kuminadipit leivän kera Gazpacho - kylmä tomaattikeitto Kesäinen maissi-fetasalaatti amerikkalaiseen tapaan Yrttiset lammaskepakot ja pestotomaatit      Voipähkinäkurpitsa-muffinit sitruskuorrutteella Punajuuri-kuminadippi 3 tuoretta punajuurta 1 rkl piparjuurikastiketta / tuor...

Kreikkalainen ruoka on ihanaa. Simppeliä, teeskentelemätöntä ja kertakaikkisen herkullista. Sain siitä lisäoppia viime viikonlopun ruokakurssilla "Kreikkalaisen ruuan ystäville", jonka järjesti Turun Suomi-Kreikka-seura . Kurssin vetäjinä toimivat Kyriakos ja Jaana Kyriakou, jotka olivat laatineet herkullisen kurssimenun: Halloumi-salaatti Feta-pinaattipiirakoita Pastitsio-lihamakaronivuoka Paistetut kesäkurpitsat Pähkinäinen jogurttikakku Isoa koekeittiötä ei seuran vuokraamassa tilassa ollut, mutta menu oli laadittu niin, että pienessäkin keittiössä oli mahdollista valmistaa kaikki ruuat, ja salin puolella esivalmisteltiin porukalla raaka-aineet. Halloumi-salaatti oli vanha tuttavuus ja toimi jälleen hyvin. Feta-pinaattipiiraat onnistuivat ihan hyvin lehtitaikinastakin, vaikka filo-taikina olisi perinteisempi - ja kalliimpi - vaihtoehto. Pastitsio tuntui ensin työläältä, mutta loppujen lopuksi uuniruuan valmistelee nopeasti ja uuni hoit...

Melkein on jo joulu käsillä, mutta näillä ohjeilla saa vielä aika kivan loppukirin pikkujoulukauteen. Tai voi jo orientoitua uuden vuoden juhlintoihin :) Osallistuin jokin aika sitten työpaikan pikkujoulujen yhteydessä, Naantalin kylpylässä järjestettyyn drinkkikouluun, jossa maistelimme useita, useita drinkkejä klassikoista uusiin tuttavuuksiin. Hyvältä maistuivat ja hyvin toimivat.. Jatkossa en suosittele välttämättä ihan kaikkien drinkkien maistelua samana iltana... Lupasin hövelisti julkaista drinksuohjeet muillekin kurssilaisille, joten tässä luvattu ei-niin-lyhyt oppimäärä drinkkiohjeista (huh). Kurssin oppimisfilosofia oli aika hands on -tyyppinen, joten ei muuta kuin hihat ylös! Naantalin kylpylän alkudrinkki 2 cl Sour Apple 2 cl sitruunavodkaa Limen mehua Ravista ja tarjoa herkku liköörilasista. Pudota pala limen kuorta mukaan drinkkiin. Arvio : Loistavan kirpeä pikku alkulupaus! Irma 2 cl Sour Apple 2 cl (omena)vodkaa Sprit...