Luonnoksiin jääneitä kirjoituksia on hauska joskus lueskella. Syystä tai toisesta tällainen pitkä postaus oli jäänyt julkaisematta esikoisen vauva-ajalta, nelisen vuotta sitten! Nyt tämä kirjoitus on taas ajankohtainen, kun tyttövauvamme on 8 kuukauden ikäinen. Ekan lapsen kanssa tein kunnianhimoisesti miltei kaikki soseet itse ja tietenkin luomuna. Toisen lapsen kanssa meno on muuttunut, ja valmispurkkien kansi napsahtaa meillä huomattavasti useammin kuin sauvasekoitin surisee... Ehkä saan taas pontta omien soseiden tekoon tätä vanhaa tekstiä lueskellessa.
Aikamatka neljän vuoden taakse....
Näitä soseita olen varioinut vauvalle n. 8 kuukaudesta eteenpäin. Mikseivät sopisi jo aiemminkin, jos soseuttaa ruuat sileiksi, ja eri ruoka-aineita on ehditty jo kokeilla riittävästi. Nämä kotikutoiset ateriat ovat olleet meillä vauvan suosiossa ensimmäisinä oikeina ruokalajeina yksittäisten makuannosten jälkeen, ja ne maistuvat vieläkin lähempänä vuoden ikää reippaamminen maustettuna. Meillä mentiin perinteisellä totuttelutahdilla pari makua / viikko johonkin 7 kuukauteen saakka, mutta sen jälkeen olemme ottaneet oikeastaan kaikki ruoka-aineet mukaan vauvan ruokavalioon, kun hänellä ei ole ilmennyt mitään allergioita. Huomhuom - varmista itse, että sinun vauvasi ei ole allerginen millekään resepteissä mainituille ainesosille!
Teen soppia kerralla isomman satsin ja pakastan pienissä Mini-grip-pusseissa parin viikon annokset. Vihanneksia, mausteita ja yrttejä varioimalla saa vaihtelua perussoppaan. Peruna menee ikäväksi pakastettuna, joten olen korvannut sen bataatilla, joka ei pakkasta säikähdä. Käytän mahdollisuuksien mukaan luomua vauvalle. Markettien tiskiltäkin saa ilahduttavan paljon luomua, puhumattakaan luomupiireistä ja ekokauppojen koukuttavasta valikoimasta. Varmista valmiiden mausteseosten, kuten curryn, suolattomuus ennen kuin annat niitä alle 1-vuotiaalle.
Valkosipulin ystävän kalasaalis
Pätkä purjoa
2 valkosipulin kynttä
2-3 porkkanaa
1 iso kesäkurpitsa tai pari pientä
Pienehkö pala selleriä
Pienehkö pala palsternakkaa
1 iso bataatti tai pari pientä
1/2 kukkakaalia
Ripaus valkopippuria
Oreganoa
Ruodotonta lohta, kuhaa, siikaa tai muuta kalaa n. 20 % kasvisten määrästä
Vettä
Loraus oliiviöljyä
Keitä hyvin pestyt, kuoritut ja pilkotut kasvikset lähes kypsiksi runsaassa vedessä, johon olet hienontanut valkosipulin kynnet. Lisää huolellisesti fileoitu, ruodoton kala paloina ja keitä kypsäksi runsaat 5 minuuttia. Mausta valkopippurilla ja lisää halutessasi hieman öljyä. Soseuta hieman jäähtynyt keitto haluamasi paksuiseksi.
Lihapata Minestronen malliin
Naudan (luomu)paistijauhelihaa n. 20 % muiden ainesten määrästä
Purjoa
Porkkanaa
Keitä jauhelihaa vedessä, johon olet lisännyt porkkanaa ja purjoa makua antamaan. Kuori pois syntynyt vaahto. Siivilöi kypsä liha sivuun, säästä liemi. Keitä liemessä täysjyvä(luomu)pastaa ja haluamiasi vihanneksia, esim. seuraavia:
Porkkanaa
Parsakaalia
Kukkakaalia
Kesäkurpitsaa
Herneitä
Lisää kypsä jauheliha vihannesten ja pastan joukkoon, kun ne ovat kypsiä. Mausta keitos tomaattipyreellä, basilikalla ja oreganolla, ja lorauta mukaan oliiviöljyä.
Variaatio: käytä jauhelihan tilalla maustamatonta broilerin tai kalkkunan fileetä, pastan tilalla täysjyväriisiä ja tomaattipyreen tilalla suolatonta curryä.
Aikamatka neljän vuoden taakse....
Näitä soseita olen varioinut vauvalle n. 8 kuukaudesta eteenpäin. Mikseivät sopisi jo aiemminkin, jos soseuttaa ruuat sileiksi, ja eri ruoka-aineita on ehditty jo kokeilla riittävästi. Nämä kotikutoiset ateriat ovat olleet meillä vauvan suosiossa ensimmäisinä oikeina ruokalajeina yksittäisten makuannosten jälkeen, ja ne maistuvat vieläkin lähempänä vuoden ikää reippaamminen maustettuna. Meillä mentiin perinteisellä totuttelutahdilla pari makua / viikko johonkin 7 kuukauteen saakka, mutta sen jälkeen olemme ottaneet oikeastaan kaikki ruoka-aineet mukaan vauvan ruokavalioon, kun hänellä ei ole ilmennyt mitään allergioita. Huomhuom - varmista itse, että sinun vauvasi ei ole allerginen millekään resepteissä mainituille ainesosille!
Teen soppia kerralla isomman satsin ja pakastan pienissä Mini-grip-pusseissa parin viikon annokset. Vihanneksia, mausteita ja yrttejä varioimalla saa vaihtelua perussoppaan. Peruna menee ikäväksi pakastettuna, joten olen korvannut sen bataatilla, joka ei pakkasta säikähdä. Käytän mahdollisuuksien mukaan luomua vauvalle. Markettien tiskiltäkin saa ilahduttavan paljon luomua, puhumattakaan luomupiireistä ja ekokauppojen koukuttavasta valikoimasta. Varmista valmiiden mausteseosten, kuten curryn, suolattomuus ennen kuin annat niitä alle 1-vuotiaalle.
Valkosipulin ystävän kalasaalis
Pätkä purjoa
2 valkosipulin kynttä
2-3 porkkanaa
1 iso kesäkurpitsa tai pari pientä
Pienehkö pala selleriä
Pienehkö pala palsternakkaa
1 iso bataatti tai pari pientä
1/2 kukkakaalia
Ripaus valkopippuria
Oreganoa
Ruodotonta lohta, kuhaa, siikaa tai muuta kalaa n. 20 % kasvisten määrästä
Vettä
Loraus oliiviöljyä
Keitä hyvin pestyt, kuoritut ja pilkotut kasvikset lähes kypsiksi runsaassa vedessä, johon olet hienontanut valkosipulin kynnet. Lisää huolellisesti fileoitu, ruodoton kala paloina ja keitä kypsäksi runsaat 5 minuuttia. Mausta valkopippurilla ja lisää halutessasi hieman öljyä. Soseuta hieman jäähtynyt keitto haluamasi paksuiseksi.
Lihapata Minestronen malliin
Naudan (luomu)paistijauhelihaa n. 20 % muiden ainesten määrästä
Purjoa
Porkkanaa
Keitä jauhelihaa vedessä, johon olet lisännyt porkkanaa ja purjoa makua antamaan. Kuori pois syntynyt vaahto. Siivilöi kypsä liha sivuun, säästä liemi. Keitä liemessä täysjyvä(luomu)pastaa ja haluamiasi vihanneksia, esim. seuraavia:
Porkkanaa
Parsakaalia
Kukkakaalia
Kesäkurpitsaa
Herneitä
Lisää kypsä jauheliha vihannesten ja pastan joukkoon, kun ne ovat kypsiä. Mausta keitos tomaattipyreellä, basilikalla ja oreganolla, ja lorauta mukaan oliiviöljyä.
Variaatio: käytä jauhelihan tilalla maustamatonta broilerin tai kalkkunan fileetä, pastan tilalla täysjyväriisiä ja tomaattipyreen tilalla suolatonta curryä.
Mulla kävi purkkien napsahduksien kanssa toisin päin, kun Tanskassa oli noin kolmea eri lajia purkkiruokia. Voi noita aikoja!
VastaaPoista