Niinam - nam nam

Katkarapukasari oli meillä lapsuudenkodissa illanistujaisruokaa, kun perhetutut kyläilivät. Tätä äitini kokkaili 1980-luvulla, eli ei nyt ihan Janssonin kiusauksen kulta-aikana, mutta melkeinpä jo siitä seuraava suosikki tämä muistikuvieni mukaan oli. Nykyään teen tätä ihan arkiruokana perheelle, ja maistuu mausteinen katkarapukasari vieraille edelleen. Olen vähän lisännyt katkarapujen ja mausteiden määrää alkuperäisestä ohjeesta. 4-6 henkilölle 400 g katkarapuja 1 tölkki tomaatteja tai tomaattimurskaa valutettuna 2 kpl punaisia paprikoita 1 sipuli 3 rkl öljyä 2 valkosipulinkynttä 1,5 rkl curryjauhetta (cayennenpippuria) 2 tl paprikajauhetta 2 tl juustokuminaa 3 rkl makeaa chilikastiketta ripaus suolaa 1-1,5 dl (kuohu)kermaa tai ruokakermaa/kookoskermaa Sulata katkaravut. Kuumenna 2 rkl öljystä pannulla, ja kuullota siinä valkosipulimurska, curryjauhe, cayennenpippuri, paprikajauhe ja juustokumina. Lämmittele, kunnes mausteet tuoksuvat voimakkaa...

Lapsuuteni suosikki, ihana Onneli ja Anneli on tehnyt näyttävän paluun nykylastenkin maailmaan ja ikifanina myös omaani. Olen lukenut Ruusukujan tarinat kummitädiltäni Helenalta aikanaan saamastani kirjasta lukemattomat kerrat, vielä aikuisiälläkin. Nyt minulla oli ilo nähdä kirjan elokuvaversio oman kummityttöni Sohvin kanssa jokin aika sitten, ja oli suorastaan liikuttavaa seurata, miten tarina lumosi uudenkin sukupolven. Viikonloppuna otetaan vielä leffan uusintakierros alun perin Onnelin ja Annelin maailman minulle esitelleen kummitätini kanssa. Onnelin ja Annelin tarinat vuosina 1983 ja 2014. Ruusukujalla mansikkamehu nautitaan kristallipikareista, ja leivonnaisten jokainen suupala maistuu erilaiselta. Näissä muffineissa maistui sitruuna, lime ja vanilja sekä mustikka ja sitruunatuorejuusto. Isojen muffinien ohje on perusmuffinssitaikina mustikoilla höystettynä isoina Amerikan muffineina, ja sitruunaiset sievinä pieninä kakkusina. Pienet sitruunaiset tein tällä...

Tämä resepti on peräisin tiistaitreffeiltä naapuruston naisten kanssa. Kiitos ohjeesta Kaisa, ollaan tehty tätä jo muutaman kerran. Salaatin kruunaa herkku fetakastike - tee saman tien tuplasatsi, sitä kuluu kuitenkin! Iso kulhollinen salaattia, noin 4-6:lle Kahta erilaista salaattia, esim. jääsalaattia ja tammenlehvä Pellillinen kasviksia suikaleina (esim. 2 paprikaa, 3 porkkanaa, pieni kesäkurpitsa, punasipuli) Marinadi kasviksille: 0,5 dl oliiviöljyä, balsamicoa, suolaa, pippuria, valkosipulin kynsi murskattuna, (tuoretta) basilikaa 1 pkt broileria, n. 500 g (hunajamarinoitua tai mausta itse) Sekoita marinadi kasviksille ja kaada suikaloimiesi kasvisten päälle. Paahda kasviksia uunissa mieluiten grillivastusten alla n. 10 minuuttia tai kunnes kasvikset ovat kypsiä mutta vielä rapsakoita. Paista broilerin suikaleet kypsiksi ja yhdistä salaatin ainekset. Tarjoa fetakastikkeen kanssa. Fetakastike : 1-2 prk kermaviiliä 0,5-1 pkt fetaa 1-2 valkosipuli...